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「護老情真」系列是香港大學秀圃老年研究中心所策劃的長者照顧培訓教材。全套系列分為教授基本照顧技巧及概念的「入門」程度自學手冊、講述特別護理的「進階」程度自學手冊、一套示範照顧技巧的「護老情真」錄影教材，及詳述照顧技巧的「評估手冊」(趙若湄編寫)。教材以「全人」的概念，從生理、心智及心理社交三方面為照顧本地長者的需求設計，並配合不同照顧者的需要而編寫。內容有系統地教授長者照顧的知識和技巧，包括：認識老化過程、基本個人照顧、急救處理等。本書適合在家中照顧年老親人的家居照顧者，以及從事護老工作的專業人士使用。
此教材是本港首個有系統及經試驗的全面長者照顧培訓教材，其內容經各方的專業人士撰寫及審閱，包括社工、精神科專業醫生和護士、老人科顧問醫生、營養師、職業治療師、物理治療師、及大學教授等。
- 作者香港大學秀圃老年研究中心
- 出版社香港大學出版社
- 出版日期2003
- 試閱
「護老情真」系列是香港大學秀圃老年研究中心所策劃的長者照顧培訓教材。全套系列分為教授基本照顧技巧及概念的「入門」程度自學手冊、講述特別護理的「進階」程度自學手冊、一套示範照顧技巧的「護老情真」錄影教材，及詳述照顧技巧的「評估手冊」(趙若湄編寫)。教材以「全人」的概念，從生理、心智及心理社交三方面為照顧本地長者的需求設計，並配合不同照顧者的需要而編寫。內容有系統地教授長者照顧的知識和技巧，包括：認識老化過程、基本個人照顧、急救處理等。本書適合在家中照顧年老親人的家居照顧者，以及從事護老工作的專業人士使用。
此教材是本港首個有系統及經試驗的全面長者照顧培訓教材，其內容經各方的專業人士撰寫及審閱，包括社工、精神科專業醫生和護士、老人科顧問醫生、營養師、職業治療師、物理治療師、及大學教授等。
- 作者香港大學秀圃老年研究中心
- 出版社香港大學出版社
- 出版日期
- 試閱
鑑於本港人口老化，優質的長者護理需求迫切。各種的培訓課程應運而生，可是市面上一般的培訓課程多是參照外國出版的書籍，不易找到用母語編寫而又以本港獨特的護理處境而篡寫的書本。此外，外國護理書籍以理論為主，鮮有教授護理技巧，構成本地護老工作者學習困難。為迎合這些培訓需求，本書專注教授護老技巧，全書共收納了五十九項常用的長者護理程序，用中文篡寫，亦以本港獨有的護理處景為背景。
書內屏棄了沉長、難明的段落描述，採用簡易、清晰、有系統性的勾選表格。每一評估表格，詳解一項正規的護理程序。讀者只需按照評估表格內每一細項，依次序模擬學習，不難掌握護理技巧。表格內特設勾選欄，讀者在學習期間更可自我評估學習成效。對培訓員而言，評估表格更可用以訂定了培訓及評核水平，以便統一學員的學習成效，確保培訓質素。此書適合專業及家居護老者，充實護老技巧，也可作培訓者的實用教具。
本評估手冊屬《護老情真》系列之一。這系列優質長者照顧的培訓教材亦包括「入門」及「進階」自學手冊，與及示範照顧技巧的「護老技巧教育錄影系列」。
- 作者趙若湄
- 出版社香港大學出版社
- 出版日期2002
- 試閱
在二十一世紀的資訊社會，不同地域的文化邊界互相影響、互相重疊，令世界以驚人的速度變貌，當中包括我們的飲食傳統。 中華大地幅員遼闊，各具特色的飲食文化，通過不同時代遷來香港的移民帶來這個小城市；加上國際化進程引入大量外國元素融會其中，香港的飲食文化，其實是世界飲食史的大集結。 我們往往吃得理所當然、漫不經心，從沒有思索過它們的根源；那些菜式到底經過甚麼樣的曲折，才變成今日的樣子？那種進食的習慣，到底出自哪個地方、甚麼傳統？ 吃飯除了用嘴巴，也應該用心；只用嘴巴吃雖然也能嚐到美味，但用心吃，卻能多嚐到趣味。
- 作者于逸堯
- 出版社三聯書店(香港)有限公司
- 出版日期2017
- 作者高雲
- 出版社三聯書店(香港)有限公司
- 出版日期2019
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