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香港向來被譽為「美食之都」,百多年來各式各樣、不同層次的佳餚美食,甚至珍饈百味、西洋食品等,都能夠在香港品嚐到。由大小茶樓、小館、大牌檔的點心、小菜、粥粉麵飯,燒臘店的「斬料」燒味,餅店的新鮮麵包餅食,茶室的西式食物、飲料、雪糕,街邊小販的小食及糖水,私房菜館的蛇羹、香肉,酒家的「滿漢全席」,以至米舖、茶葉莊、酒莊、士多出售的食品,琳琅滿目,令人大快朵頤。

  • 作者鄭寶鴻
  • 出版社商務印書館
  • 出版日期2022
  • 試閱
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戰後南來文人先後來港,加上西方思潮、言論自由、教育普及等各項因素,提供充足的文化養分,促進中文報刊發展,掀開香港報業興盛的一頁。一份報紙除了社論外,副刊就是其靈魂所在,雅俗共賞,是文化的大溶爐。作者自六十年代起投身新聞行業,主要涉足副刊,工作了四十多年,以局中人的身份回顧半個世紀以來報章副刊的變化,希望為香港報業史留下記錄。

  • 作者陳青楓
  • 出版社三聯書店(香港)有限公司
  • 出版日期2018
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著名作家博爾赫斯曾說,「如果有天堂,那一定是圖書館的模樣。」想必每一位到過圖書館的讀者,都對這句話有着深切的感受。 徜徉在現代化的圖書館裏,我們不禁思考,中國的圖書館是本土產物還是舶來品?過去的圖書館是什麼模樣?圖書館經歷了怎樣的發展歷程? 本書作者從普通讀書人的視角,以通俗的語言,生動鮮活地講述百年中國圖書館的故事,展現中國圖書館的歷史風貌。 目錄 緒論:中國圖書館百年 一 文明淵藪 1.中國古代文獻及其收藏 2.藏書、藏書樓和圖書館 二 西風東漸 1.西方現代圖書館的產生 2.傳教士與中國圖書館 三 悚然驚夢 1.新型圖書館的啟蒙 2.梁啟超與中國圖書館 四 衝破藏書樓 1.京師同文館 2.強學會書藏 3.官書局藏書院 4.古越藏書樓 五 羣星璀璨 1.京師大學堂藏書樓 2.各省官辦公共圖書館及京師圖書館 3.「五四」時期的北京大學圖書館 4.文華公書林 5.涵芬樓及東方圖書館 6.燕京大學圖書館 7.西南聯大圖書館 六 大師名家 1.文獻編纂 2.圖書館管理 3.學術研究 4.專業教育 七 走向現代化 1.近六十年中國圖書館發展回顧 2.「國圖事件」「蘇圖事件」和「杭圖事件」 3.服務社會:現代圖書館的價值觀 4.傳承文明:現代圖書館的社會功用 5.全民閱讀時代的圖書館 6.數字化時代的圖書館 7.現代化的範例:深圳圖書館 八 附錄 附錄1 公共圖書館宣言 附錄2 圖書館服務宣言 參考書目 後記

  • 作者吳晞
  • 出版社開明書店
  • 出版日期2021
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本書可謂《圖解中國古代哲學·先秦篇》(簡稱《先秦篇》)的續集,《先秦篇》集中討論先秦思想,本書則縷析由漢至清的思想演變,時間跨度幾乎是《先秦篇》的四倍,內容則分別討論漢代哲學、魏晉玄學、佛家學說、道教思想、宋明理學及清代經學,即以論述漢代經學為始,又以清代經學為終,也算是「有始有終一循環」。 春秋戰國時期,思想界呈百家爭鳴之態,但漢代獨尊儒學之後,思想上其實並沒有甚麼創新。漢代以經學為主,是研究儒家經典的章句訓詁之學,清代經學的成就雖然勝於漢代,但仍脫不了考據之學;魏晉玄學只是發揮道家的形上思想,而道教也可以看成是道家的宗教化;至於宋明理學,亦不過是儒家思想的復興;唯獨隋唐佛學有些新意,但別忘記佛學是來自印度的思想,並不是本地貨。先秦以儒、道、墨三家為主流,隋唐後則變成儒、道、佛三家,佛家取代了墨家的地位。這種情況直到清末列強入侵中國,西方思想湧入才改變。

  • 作者梁光耀
  • 出版社中華書局(香港)有限公司
  • 出版日期2018
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本書由作者的香港大學博士論文整理而成,是一部關於廣東咸豐同治年間爆發的土客方言群大械鬥的研究專著,這場大械鬥“時間延續了十二年,地域波及九個縣份,被捲入的人口超過幾十萬,在這段歷史時期,它使到整個珠江三角洲及其邊緣地帶生靈塗炭,民不聊生”。 從晚清的歷史背景以及廣府、客家兩大民系的文化淵源出發,客觀分析了此次事件的前因後果,為讀者展現了全面豐富的歷史信息,同時透過作者對於中國歷史文化的認識,澄清了國內外一些學者研究的偏頗之處。

  • 作者鄭德華
  • 出版社中華書局(香港)有限公司
  • 出版日期2021
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日落西邊,歷史在時代的下產生巨變,地區的發展亦然。西營盤作為一個充滿歷史文化痕跡的舊區,老而不老的情味處處,居民生活的變遷就隱匿在紅磚白屋中。作者以歷史研究者與地區觀察者身份,結合近年紮根西營盤工作經驗,著成本書,是以記錄西營盤的由來與變遷。 目錄 上篇 沿革篇 第一章 → 西營盤的命名與傳說 第一節 開埠前港島西部的面貌 第二節 西營盤、西角與西環 第三節 張保仔與西營盤的傳說淵源 第二章 → 香港開埠與西營盤的建立 第一節 開埠後港島西部的面貌 第二節 熱病爆發與軍營遷移 第三節 從城到郊:西營盤走過的幽暗歲月 第三章 → 維城下的受挫與再生 第一節 西營盤之重生 第二節 影響深遠的鼠禍 第四章 → 二十世紀初西營盤之重大變遷 第一節 公共健康及建築條例的執行與影響 第二節 二次大戰前西營盤的經濟發展 第三節 日據時期硝煙下的動盪歲月 第五章 → 二次大戰後西營盤的發展 第一節 城市在重光之後 第二節 推土機下的急速變遷 下篇社會文化篇 第六章 → 西營盤早期城市規劃與市政建設 第一節 街道規劃:完美的正方形 第二節 市政建設:完整配套設施 第七章 → 戰前四環更練發展史 第一節 四環更練的成立背景 第二節 四環更練沿革 第三節 四環更練制度 第八章 → 西營盤獨特的醫院建築 第一節 殖民時期的國家醫院 第二節 精神病院起源地 第三節 歷史中的性病醫院 第四節 全港首間華人婦產醫院 第九章 → 學府林立的西營盤 第一節 民辦學校 第二節 官立學校 第三節 教會學校 第十章 → 李陞與早期香港社會發展 第一節 李陞的生平 第二節 李陞與早期香港經濟活動 第十一章 → 香港紙紮業興衰史雜談 第一節 香港紮作業興衰簡史 第二節 生和隆美術紮作 第十二章 → 西營盤常豐里老福德宮 第一節 香港民間的土地信仰 第二節 歷史悠久的西營盤老福德宮 附錄一 → 參考文獻目錄 附錄二 → 鳴謝名單

  • 作者黃競聰
  • 出版社中華書局(香港)有限公司
  • 出版日期2022