English
繁體中文
简体中文
登入
註冊
書目分類
心靈勵志
歷史傳記
醫療保健
文學小說
商管財經
其他
兒童及得獎書本
出版 3.0 討論區
有關計劃
項目簡介
合作機構
出版3.0籌委會
「出版3.0」義務編輯
媒體報道
聯系我們
CSI 免責聲明
參加計劃
計劃內容
參加計劃方法
條款細則
個人資料私隱
電子書出版轉換平台
香港智能電子書庫
項目動態
推廣手冊
登入
註冊
English
繁體中文
简体中文
香港談食錄:中餐百味
首頁
香港智能電子書庫
香港談食錄:中餐百味
歷史傳記
香港談食錄:中餐百味
《香港談食錄——中餐百味》一冊涵蓋粵、潮、浙、蘇、川、魯等菜系。以香港各類中餐廳為框架,系統性討論了中餐的方方面面。從菜單設定,至飲饌食制;到食材的四季輪轉,以及歷代廚師精湛的演繹……作者細緻觀察,經年累月沉澱心得,在敏銳的味覺指引下,寫就了這一篇篇的食味分享。當中的文字並非蜻蜓點水般的粗評,而是作者對比不同地域、菜系、時代,博古通今抒發出的卓見。箇中的宏博度,待讀者細讀文字後慢慢品味。
本書資料
作者簡介
書名
香港談食錄:中餐百味
作者
徐成
ISBN
9789620449550
語言
中文
出版日期
2022-05-01
出版社
三聯書店(香港)有限公司
關鍵詞
徐成,浙江人,在天南地北生活過,目前定居香港。金融從業者;飲食專欄作家;文學翻譯,已出版譯作兩種。人生最大樂趣在於走走吃吃,在香港街頭巷尾各類食肆留下覓食身影,又常在世界各地尋找美食,希望通過文字可將這種對美的追求與讀者分享和探討。在《大公報》撰寫飲食專欄「飲饌短歌」;二○一四年開設公_號「走走吃吃」。
相關書籍
香港非遺與葉問詠春:阿樺出拳
歷史傳記
更多內容
香港非遺與葉問詠春:阿樺秘笈
歷史傳記
更多內容
歲月流金──廣彩匠人的黃金時代
歷史傳記
更多內容
信息
信息
Message