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工業是香港自戰後起得以高速發展經濟的引擎。其中輕工業生產包括製衣、電子產品、家庭用品等，暢銷歐美各國。不過早在百多年前，香港已出現不同種類的輕工業及重工業，貢獻香港的經濟。
另一種為大眾市民默默奉獻的行業是個人服務業，由山貨店、醫療服務、美容、交通運輸以至文化教育事業等，照顧大眾的衣食住行各方面。這些行業因需求不減而歷久不衰。
本地歷史專家鄭寶鴻，繼《貿易與金融篇》及《飲食與娛樂篇》後，在《工業與服務業篇》再度以二百多幅老照片及報章資料，引領讀者返回百多年前的香港，重看香港工業及服務業的發展歷程。
本書特色：
1. 本書以圖文介紹香港百多年來32個工業及服務行業，全書近250張圖片。市面上出版老行業的圖書少有如此大規模介紹香港各行各業，題材獨特。
2. 本系列刊載的圖片及檔案資料部分屬首次公開。
3. 圖片介紹的工業及服務業，題材有趣，此系列三本書可概括介紹香港百年的行業。
- 作者鄭寶鴻
- 出版社商務印書館
- 出版日期2016
- 試閱
香港自一八四一年開埠以來，在殖民地政府管治下逐漸發展出各行各業。根據政府在一八六○年的統計，當時香港除了簡單的漁農業之外，已存在一些商業貿易及服務業。及至二十世紀中期，香港各行各業百花齊放，發展程度已十分成熟。
本地歷史專家鄭寶鴻，透過百多幅珍貴的照片及一段段歷史的細節，介紹百多年來香港近二十個或早已式微，或與時並進的貿易及金融行業，讓你了解行業發展的歷史軌跡，亦從中緬懷香港人默默耕耘、為生活奮鬥的點點滴滴。
本書特色：
1. 本書以圖文介紹香港百多年來約20個行業，全書近200張圖片。市面上出版老行業的圖書少有如此大規模介紹香港各行各業，題材獨特。
2. 編著者是香港歷史圖片及檔案收藏的專家，近年出版多種書籍，知名度不斷上升。在本系列刊載的圖片及檔案資料大部分屬首次公開。
- 作者鄭寶鴻
- 出版社商務印書館
- 出版日期2016
- 試閱
飲食與娛樂跟一般人的生活最為貼近。在百多年間，香港的飲食及娛樂行業，有些因為時代及環境變遷而漸次消失，有些卻仍然屹立不倒，伴隨香港居民走過每個年代。
本地歷史專家鄭寶鴻，繼《香港華洋行業百年—貿易與金融篇》後，在《飲食與娛樂篇》藉著二百多幅難得一見的照片及多則報章資料，回顧百多年來香港二十多個與民生息息相關的飲食及娛樂行業，讓你通過段段歷史細節，體味往昔的一刻消閒。
本書特色：
(1) 本書以圖文介紹香港百多年來約20個行業，全書近260張圖片。市面上出版老行業的圖書少有如此大規模介紹香港各行各業，題材獨特。
(2) 編著者是香港歷史圖片及檔案收藏的專家，近年出版多種書籍，知名度不斷上升。在本系列刊載的圖片及檔案資料部分屬首次公開。
(3) 圖片介紹的飲食娛樂行業與民生較有關聯，料能引起讀者興趣。
- 作者鄭寶鴻
- 出版社商務印書館
- 出版日期2016
- 試閱
電影製作有個崗位叫「製片」，它每次都會在影片的片頭片尾字幕出現，但卻很少人知道它的工作性質，也有人會把「製片」跟「監製」和「製片人」混為一談，對電影行業以外的大眾來說，製片是一群面目模糊的工作者。製片職位的英文名稱是「Production Manager」，顧名思義就是電影製作的項目經理，負責拍攝前、中、後期大大小小的事宜，確保相關的人和事都順利推進。製片同時身兼劇組的客戶服務和危機處理工種，負責處理任何製作當中的突發狀況。 本書專訪十位製片，都是久經沙場的應變高手。在香港製作制度還不太健全的八、九十年代，拍攝外景的幕後故事往往比幕前還精彩，他們的經歷，也是香港電影史的一部分，十分不同輩份的香港製片，講述香港電影製作的經驗，也是香港電影近代史有趣的側寫。
- 作者林明傑
- 出版社三聯書店(香港)有限公司
- 出版日期2022
香港是否在殖民早期即大力推展西醫？本地華人在接受西醫的過程中有否出現衝突，最後又如何妥協？ 雅麗氏紀念醫院、香港西醫書院的成立，對香港西醫的本地化進程有何重要影響？ 1894年香港鼠疫的爆發原因為何？1950至1960年代香港的肺結核傳染有多嚴重？這些疫病如何改變了香港西醫體制的發展？ 今日香港西醫的醫療水準，深獲世界認同，更是亞洲地區醫療服務和設施最為完善的地方之一，這當中有着怎樣的歷史發展軌跡？政府又扮演着甚麼角色？本書運用大量一手原始檔案，如香港政府憲報、立法局議程、殖民地醫官報告、醫療報告、殖民地部與港督的往來通信等，重新拼湊出西醫在香港從殖民早期到醫院管理局成立這一百五十年間的發展歷程。目前有關西醫在香港發展的研究，大都以個別醫療機構或疫病個案為主，從宏觀視野研究的並不多，此書誠為首本香港西醫發展史的通論式著作。
- 作者羅婉嫻
- 出版社中華書局(香港)有限公司
- 出版日期2018