为孩子身心健康的23个饮食教育法

这是陈美龄博士第一本关于饮食教育的书。她认为餐桌是一个独一无二的学堂，是父母可以亲自教育孩子们的最佳机会。一起进餐时可以培养孩子的聆听能力、理解能力、思考能力、总结意见的能力和发表意见的能力等。她认为良好的饮食习惯是养育好孩子的重要条件。父母了解孩子的体质，要为孩子挑选适合的食物，教导他们烹饪的乐趣，让他们了解食物的质素，给他们享受人生的知识。