香江知味──香港百年饮食场所

由香港开埠至今，随着时代转变和市民的饮食习惯，林林总总、各具特色的饮食场所，包括茶楼、地?茶居、小馆、粥面馆、外江菜馆、大牌档、西餐馆、冰室与茶餐厅等，在百多年来历经了或大或小的变化。当中包括已消失的著名茶楼茶居如得云、马玉山、武彝仙馆，酒楼酒家如宴琼林、金陵，大三元，小馆如爱皮西、神灯、奕乐园，西餐馆如威士文、美利权、安乐园，仍能勾起很多人的无穷的回味。本书透过逾300幅图片以及报刊文献，记录香港百多年来饮食业的变迁，以及不同食肆的始末及演变，让读者了解香港各时代独特的饮食文化，流行美食、市民的生活状况，以及香港各区的发展。