燒味‧傳承滋味

全書約40款食譜，分為五個章節：特色冷盤、惹味小食、懷舊燒味、滋味海鮮、歡聚宴客，提出烹調時的重點技巧，令讀者清楚明瞭，容易掌握及實踐。 大綱如下： 特色冷盤：懷舊千層峯、山葵醬手撕雞、話梅花雕醉鴿 惹味小食：果王燒雞翼、紅粉燒豬頸肉、花枝炸大腸 懷舊燒味：富貴雞、狗仔鴨、芋泥缽仔鵝 滋味海鮮：蟲草花響螺球、玫瑰煙䱽魚、回鍋醬焗扇貝 歡聚宴客：雙色米脆豬、茄子香魚、牛骨茶