香港谈食录：环宇美食

作者遍尝大江南北、中西欧亚各菜系，修炼成有品味的尝食者。 在《香港谈食录——环宇美食》中，滋味遍及日、韩、印、意、法、南美，以至分子料理等创意菜式。甫进餐厅，已是一场感官体验的开始。先感受环境的氛围，然后才开展探寻餐厅的历史脉络，继而探讨菜系的特质；从各主厨对食材的掌控，以及将烹饪技巧融会贯通的功架，会慢慢感受到每一道菜是如何建构成餐厅的主题故事。 作者就是有这种说故事的能力，以笔墨传递阅历知识、视觉体验，以及食味想象。