不学无食

在二十一世纪的信息社会，不同地域的文化边界互相影响、互相重迭，令世界以惊人的速度变貌，当中包括我们的饮食传统。 中华大地幅员辽阔，各具特色的饮食文化，通过不同时代迁来香港的移民带来这个小城市；加上国际化进程引入大量外国元素融会其中，香港的饮食文化，其实是世界饮食史的大集结。 我们往往吃得理所当然、漫不经心，从没有思索过它们的根源；那些菜式到底经过甚么样的曲折，才变成今日的样子？那种进食的习惯，到底出自哪个地方、甚么传统？ 吃饭除了用嘴巴，也应该用心；只用嘴巴吃虽然也能尝到美味，但用心吃，却能多尝到趣味。