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中國地大物博，地方之大，三輩子也走不完，別說吃的了。只能從直感抽出幾樣：廣東：單單是手剁豬肉的燒賣，已能稱冠。福建：土筍凍、薄餅。四川：毛肚開膛。山東：炸醬麵、山東大包。河南：水席，其中有一道假燕窩，把蘿蔔切成細得不能再細的絲，上湯熬之，味道的確比燕窩好吃。湖南：辣椒大魚頭，西瓜般大的魚頭，用數種辣椒蒸之，可用一條吸管抽取魚腦。北京：涮羊肉。用新鮮羊腿片出，才算好材料。上海：炒粗麵。杭州：砂鍋鴨雲吞，東坡肉等等。寧波：烤麩。

至於香港，不必一樣一樣數，單單一味雲吞麵，已夠你瞧。

  • 作者蔡瀾
  • 出版社天地圖書有限公司
  • 出版日期2020
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不斷的旅遊，令我感覺到天地無窮，永遠有新的驚喜，一生也發現不盡，當你足跡遍佈全世界，觀察不同的人生形態，你自然會反省，會對自己的生活作出評估，而在交往過程中，你會跟世上不同的人分享你的思想、對事物的看法，漸漸人與人之間的隔膜就越來越小。

蔡瀾 
  • 作者蔡瀾
  • 出版社天地圖書有限公司
  • 出版日期2020
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外表再好看，也比不上氣質，氣質從哪裏來？氣質從讀書來。古人說一日不讀書，則語言無味；三日不讀書，面目可憎，是有道理的。 書本不但讓人知識豐富；書本還讓人懂得甚麼叫謙卑，有了謙卑，人自然好看起來。

女人不斷地學習，不斷地找事情做，就不會顯得老，皺紋並不是一種要遮掩的醜事，人只要老得優雅，人只要老得乾乾淨淨，就好看耐看的。 所以相由心生這句話是有道理的，女人的美醜，完全掌握在她們自己的手裏，外表再好看，衣?再有品味，也改變不了她們內心醜惡。

想知道蔡瀾對吃的要求是甚麼？如果你和蔡瀾一樣患有「放翁癖」，懂得品味生活，活得風雅快活，那就不可錯過這本從吃說起，陪你遊歷天下，細談文娛的散文集。

蔡瀾 
  • 作者蔡瀾
  • 出版社天地圖書有限公司
  • 出版日期2020
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選載

依樣畫葫蘆

「哈哈哈哈，」倪匡兄在電話中大笑四聲後說:「喂，黃霑辦了實用進修學院，開創意和創造力的講座。你知道嗎?」

「我剛從日本的山陰回來，矇查查。」我問:「到底是怎麼一回兒事?還要你這個三藩市人來講給我聽。」

「我的網友把他的訂位表格傳給我，說在一九九九年四月二十五號和五月二號那兩個星期天舉行，每天下午兩點到四點，晚上八點到十點各兩場。」倪匡兄消息真靈通。

「收多少錢?」

「二百二十塊。」他說。

「不貴嘛。」

倪匡兄激昂起來...

蔡瀾 
  • 作者蔡瀾
  • 出版社天地圖書有限公司
  • 出版日期2006
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選載：

倪匡的演員時代

倪匡的生命中，有許多時代。像畢加索的藍顏色時代、粉紅顏色時代，倪匡有木匠時代、HiFi時代、金魚時代、貝殼時代、情婦時代和移民時代。

每一個時代，他都玩得盡心盡力，成為專家為止。但是，一個時代結束，就從不回頭;所收集的，也一件不留。這是他的個性。他的貝殼時代，曾著多篇論文，寄到國際貝殼學會，受外國專家的讚許，他本人收集的稀少貝殼，要是留下一兩個，到現在也價值連城，但他笑嘻嘻地，一點也不覺得可惜。

倪匡的種種時代我沒有親身涉及，只能道聽途說，但是他的演員時...

  • 作者蔡瀾
  • 出版社天地圖書有限公司
  • 出版日期2006
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回想一下，我的運氣的確很好，幹電影時遇到電影的黃金時代，出書時也遇到出版業的黃金時代。當今，俱往矣。 不管電子書將會多發達，紙張書永遠不會被替代，愛書者將一代代地傳下去；只要接獨過一次書香，便永遠地忘懷不了。

蔡瀾 
  • 作者蔡瀾
  • 出版社天地圖書有限公司
  • 出版日期2018
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